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Bérangère Duquenne, Auteur |Des conseils pour assumer ses goûts musicaux originaux devant ses amis.Article : texte imprimé
Tara Swann, Auteur |Vocabulaire : les mots anglais de la nourriture, de l'alimentation, des saveurs.
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Les mécanismes et les aspects neurosensoriels, anthropologiques et sociologiques de la dégustation ; l'apprentissage du goût chez l'enfant ; le travail de l'aromaticien et son rôle dans l'agroalimentaireArticle : texte imprimé
Frédéric Karpyta, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Jean-Paul Frétillet, Auteur ; Nathalie Picard, Auteur ; Axelle Szczygiel, Auteur |On a raison de comparer la cuisine à l'alchimie : il s'y passe des phénomènes complexes qui, mêlant souvenirs et dégustation, exaltent nos émotions.
