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produit culinaireSynonyme(s)produit cuisiné ;produit frais produit semi-élaboré |
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Louna Esgueva, Auteur |Qu'est-ce qui rend le chocolat addictif ? Source de plaisir ? Stimulant ? Noir, blanc, au lait… Quelles différences ? D'où vient son aspect alléchant ?Article : texte imprimé
Corinne Soulay, Auteur |Somme de variables, disposition symétrique des ingrédients, règles logiques et algorythmes. Mamma mia ! Les pizzaiolos sont des scientifiques qui s'ignorent.texte imprimé
Sciences humaines 2013Au sommaire : Manger : qu'est-ce que cela veut dire ? ; La cuisine : moteur de l'évolution ; Aires culinaires : où sont les grands foyers ? ; Gastronomie : une invention française ? ; Epices : pourquoi un tel succès ? ; Agroalimentaire : l'indus[...]
