| Titre : | De l'art d'en faire un fromage (2023) |
| Auteurs : | Virginie Montmartin, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Comment ça marche (152, septembre 2023) |
| Article : | p. 34-37 |
| Descripteurs : | agrochimie / fermentation / fromage |
| Mots-clés: | industrie laitière |
| Résumé : | Comment transforme-t-on le lait en autant de fromages divers et uniques ? |
| Nature du document : | documentaire |
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