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Résumé :
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Boulanger, chocolatier, chef cuisinier, charcutier, sommelier… au pays de la gastronomie, les métiers de bouche tout comme ceux de la restauration suscitent de nombreuses vocations. Cette publication présente les études, diplômes et métiers menant à ces nombreuse professions classées en quatre familles correspondant à des centres d’intérêt : métiers de bouche ; autour de la table (cuisinier, traiteur, somelier); chasseurs de goût (acheteur, aromaticien, designeuse culinaire...); conseil (oenologue...)
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