| Titre : | le goût |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Scérén-CNDP, 2011 |
| Collection : | TDC Textes et documents pour la classe, num. 1022 |
| ISBN/ISSN : | 006584 |
| Format : | 50p. |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | comportement alimentaire / comportement social / goût / organe des sens / représentation mentale |
| Résumé : | Les mécanismes et les aspects neurosensoriels, anthropologiques et sociologiques de la dégustation ; l'apprentissage du goût chez l'enfant ; le travail de l'aromaticien et son rôle dans l'agroalimentaire |
| Nature du document : | documentaire |
Exemplaires
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | ||||